Acrylamide là một hợp chất hóa học có công thức hóa học là C3H5NO. Acrylamide được sử dụng phổ biến trong điện di gel.
Acrylamide hoạt động như một chất dập tắt huỳnh quang tryptophan.Acrylamide alkyl hóa nhóm SH của cysteine và ε-NH2 lysine dư của protein trong quá trình điện di. Bis-acrylamide là cần thiết cho liên kết chéo và acrylamide rất quan trọng đối với quá trình trùng hợp monome. Acrylamide cùng với các liên kết chéo bis-acrylamide để tạo thành gel polyacrylamide, được sử dụng để tách protein và các phân tử sinh học khác.
Acrylamide (AA) là chất độc thần kinh và chất gây ung thư. Các sản phẩm khoai tây như khoai tây chiên, khoai tây chiên và một số sản phẩm làm từ ngũ cốc có chứa acrylamide. Hợp chất hữu cơ phản ứng cao này có khả năng trùng hợp để tạo thành polyacrylamit
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.